島根和牛と島根の地酒の通販ショップ「山正」では、島根和牛を1頭ごとの仕入れ。地元島根のおいしい地酒をご提供します。

  ミスジとは、牛の肩甲骨の下あたりの赤身肉のことを指します。

牛一頭からとれる量が2kgと少なく、芸術的といえるぐらいすばらしい霜降りの肉質です。

ミスジは肉の甘み、深みなどが凝縮された、上品な味といえます。
 

ミスジブロック

500g　　 ５，０００円

細かいスジも取り除いています。
焼肉、ステーキ、刺身、なんでもＯＫです！

少量しか取れない為、時間をいただく場合もあります。

最高のやわらかさをお約束します。